קטגוריות:

>> גולשים כותבים » שמואל וחברים ביקרו בשלושה יקבים

בתחילת חודש ינואר יצאנו קבוצה מצומצמת של 7 אנשים ביום חורפי עמוס צבעים חדים, לסיור באזור בית שמש. הביקור הראשון היה ביקב עגור אצל שוקי ישוב, יקב בוטיק במלוא מובן המילה.  שוקי הסביר לנו בפירוט את תהליך עשיית היין.  היינות אפשר לאמור "עבודת יד לתפארת". טעמנו מהחבית את הק"ס 2003 הנפלא ו את ה2002. הביקור היה מאלף ומפורט, קשה שלא לחבב את שוקי אדם מיוחד חרוץ פתוח ואמיתי.ביינות המצוינים שלו מרוכזים כל מעלותיו .דוגמא נפלאה לתוצאות מעולות הבאות מחריצות. משם המשכנו ליקב האלה. ההסברים שםהיו ממוקדים וברורים, ניכר שהעושים במלאכה מקצוענים בעשיית יין. היקב מטופח מסודר ובעיקר מושקע תרתי משמע ואכן התוצאה ניכרת באיכות היינות שטעמנו. מיד מרגישים ברמה הגבוהה.  אהבתי את ה EVER-RED 2002 יין מצויין המשאיר רושם מתמשך הרבה מעבר ללגימה. אחרון חביב היה יקב .CLOS DE GAT שרון קידמה אותנו בחיוכים של יין. הסיור החל באולם מכלי התסיסה. משם ירדנו למרתף החביות, "מכת הריח" במדרגות המרתף הייתה מהממת!! זה היה בעיניי אחד משיאי הסיור. היינות שטעמנו היו מעולים.  רכשנו את הראל 2003,וק"ס-מרלו - 2001,2002 . היקב מוקם באזור עם נוף מקסים, במיוחד בתקופת החורף. הייתה לנו תחושה של התרוממות רוח מהיין ומהנוף ביחד. הסיור הסתיים מהר מידי כמו כל דבר טוב. אנחנו כבר מצפים לסיור הבא שבהחלט יוכל להיות שוב באותם יקבים בדיוק. שמואל ינואר 2005