יקב תבור משיק, באמצעות חברת IBBLS (UDV ישראל), את סדרת "תבור אדמה" החדשה. הסדרה כוללת ארבעה יינות אדומים מבציר 2003 וארבעה יינות לבנים מבציר 2004.

הסדרה החדשה מהווה ציון דרך היסטורי בתעשיית היין המקומית.
לראשונה בישראל נעשה בה שימוש בפטנט המהפכני לשימור איכות היין בבקבוקים:
סגרי STELCAP.

סגירת STELCAP היא שיטה חדשנית לאטימת מוצרי מזון ומשקאות. השיטה פותחה כבר לפני 30 שנה,  אך רק לפני מספר שנים תפס השימוש בה תאוצה. בתעשיית היין השימוש בה נפוץ בעיקר בארצות-הברית, אוסטרליה, ניו-זילנד וצרפת.

סגרי ה- STELCAP מבטיחים את שימור איכות היין בצורה אופטימלית לאורך זמן.
מדובר באטמים מתברגים העשויים מאלומיניום ומצופים טפלון דק ((saranex שטעמם נייטרלי לחלוטין. השימוש בהם משמר את ארומת הפרי של היין ומונע את תופעת ה-TCA - תרכובת כימית המתפתחת בפקקי השעם של בקבוקי היין ופוגמת באיכות המשקה לאחר ביקבוקו.

מחקרים מגלים כי 5% מכלל היינות הסגורים בשעם סובלים מזיהום TCA. רק מומחים ליין מסוגלים לזהות את הזיהום. יתר האנשים יניחו שהיין שהוגש להם פשוט לא מוצלח.

ה- STELCAP ידידותי למשתמש: הוא יציב ומאפשר סגירה חוזרת נוחה.

ביקב תבור החליטו ליישם את סגירת ה- STELCAP קודם כל  ביינות הלבנים.
 אריה נשר, יינן יקב תבור, מסביר:  "בשל אופיים, הפגיעה ביינות הלבנים הארומטיים מורגשת יותר, ולכן החלטנו להקדים וליישם בהם את הפטנט המהפכני".

סגרי ה- ה- STELCAP מבטיחים איפוא כי כל  היינות הלבנים בסדרת "תבור אדמה" החדשה – שרדונה גיר, שרדונה בזלת, סוביניון בלאן גיר וסוביניון בלאן חרסית  - יהיו זהים בטעמם לאורך זמן, ללא כל טעמי לוואי. אריה נשר: " רק באמצעות סגירת ה- STELCAP אני בטוח שהיין שיצרתי יגיע לצרכן במיטבו – יין חי, ארומטי, ללא טעמי לוואי ומהנה".

סדרת יינות "תבור אדמה" כוללת יינות אדומים ולבנים. הסדרה מייצגת את פסיפס הקרקעות הנדיר המאפיין את מדרונות הר תבור, שעליהם גדלים כרמי היקב: גיר, בזלת, חרסית וטרה רוסה. חלקות הכרם הקטנות  מטופלות בשיטת חקלאות טבעית ובמי מעיינות מהוואדיות שבסביבה.

דילול היבולים, בציר ידני בררני וייננות מאופקת מעניקים ליינות מסדרת "תבור אדמה"  ארומות וטעמים הייחודיים לזן ולסוג הקרקע.

אפריל 2005