לרגל יום העצמאות ה-56 חברו יקבי כרמל והפקולטה לעיצוב בשנקר לפרוייקט משותף במסגרתו עיצבו הסטודנטים, תלמידי שנה ג' וד', תוויות לבקבוקי יין.  ההנחיה שהובילה את התהליך הלימודי עסקה בעיצוב תוויות בהשראת אירועים מרגשים ו/או משמעותיים בחיי המדינה. הסטודנטים התבקשו לעצב, כל אחד, סדרה בת ארבע תוויות ליינות קברנה, מרלו, אמרלד ריזלינג ושרדונה-סוביניון מסדרת פרייבט קולקשן.

עבודותיהם של עיינה ניסן (שנה ד') ומורן ברק (שנה ג') במסגרת קורס איור בשנקר זכו משותף במקום הראשון. איוריה של עיינה שנהר יופקו כתוויות על יינות שישווקו בישראל ואילו איוריו של מורן ברק יופקו כתוויות בעל גבי בקבוקי יין המיועדים ליצוא.

דוד זיו, מנכ"ל יקבי כרמל, אשר הגה את הפרוייקט אמר " אני מוקיר ומעריך את היצירתיות והמקצוענות שהפגינו הסטודנטים ואת ידם המכוונת של המרצים והמכוונים דייויד גרוסמן מהפקולטה לעיצוב גרפי, המרצה דוד פולונסקי ומרכז לימודי האיור ירמי פינקוס. כמי שעובד עם מיטב המעצבים בישראל התרגשתי למראה האיורים של הסטודנטים, התאמתם לבקבוקי היין ואפילו לצבעו. האיורים  ממצים את המיומנויות הייחודיות של הסטודנטים בפקולטה לעיצוב של שנקר והם ראויים להצדעה ולכבוד. אני מקווה שהסדרה המוגבלת שהפקנו תזכה למקום של כבוד על שולחנות הישראלים החוגגים את סדר יום העצמאות וגם בגלריות ומוזיאונים".

לימודי האיור בשנקר עוסקים בהוראה אקדמית של מקצוע האיור על כל גווניו, מהצדדים האקספרימנטליים ועד לאפליקציות התרבותיות של המקצוע.

דייוויד גרוסמן מהפקולטה לעיצוב אמר "אין לי ספק כי היתרון המרכזי בשיתופי פעולה מסוג זה היא ההתמודדות של הסטודנט עם העולם האמיתי והיכולת שלו להתייחס לבעיות כלכליות או חברתיות בוערות בכלים העיצוביים שבידיו. פרוייקטים מסוג זה מאתגרים יוצרים מהתחומים הויזואליים לחוש את החיים, להיות מעורבים, לחדד את החושים הביקורתיים ולהגיב דרך פרוייקטים הדורשים מהם חשיבה יצירתית".

ירמי פינקוס ציין כי "הפרוייקט המשותף לשנקר ויקבי כרמל נולד מתוך האמונה כי בכוחו של המעצב והמאייר להציע חזון ויזואלי חדש למוצרים ישראליים".
 

תוויות הבקבוקים של עיינה ניסן מתייחסות לארבעה אירועים משמעותיים בחיי המדינה -  2 ביוני 1971 :מטוס הבואינג הראשון של אל על מדגם 200-747 מגיע לתל אביב. 11 בנובמבר 1951: האוטובוס הראשון של אגד מתל אביב לאילת יוצא לדרך. בנסיעת הבכורה שנמשכה תשע שעות השתתפו בכירי המשק, הכלכלה והפוליטיקה. 31 במאי 1955: לראשונה בישראל משרד הדואר מפעיל חיוג בינעירוני בין שלוש הערים הגדולות, תל אביב, ירושלים וחיפה. 24 במרץ 1966: שידורי הטלוויזיה הלימודית יוצאים לדרך.

האיורים הנאיביים שיצרה עיינה ניסן משמרים את אותה תמימות ראשונית של התקופה שאליה הם מתייחסים והם מדגישים את הצד האנושי שמאחורי הטכנולוגיה תוך שימוש בצבעים חמים ובטכניקת איור מסורתית: ציור על עץ.

תוויות הבקבוקים של מורן ברק נוצרו כמחווה נוסטלגית לעבודותיהם של מעצבים גרפיים כמו האחים שמיר, אשר תרמו בשנותיה הראשונות של ישראל לראשית הגרפיקה העברית  ולעיצוב התרבות הישראלית של המדינה הצעירה.  האיורים הינם הד בן זמננו לתקופה בה המאבק על חקלאות עברית ותעשייה עברית היוו חלק מחיי היומיום של החברה החדשה. הצבעוניות המינימליסטית והסגנון המודרניסטי של העבודה מזכירים את העיצוב הגרפי שהיה נפוץ בארץ בשנות החמישים.

סדרת היין המוגבלת תוצע למכירה בחנויות יין מתמחות ובחנויות הדיוטי פרי בלבד.

יקבי כרמל ייצרו את סדרת יום העצמאות הראשונה מתוך מגמה ברורה להמשיך את הפרוייקט כל שנה לקראת יום העצמאות ולהנפיק סדרה שנתית חדשה ייחודית שתימכר  בפריסה מוגבלת בשוק המקומי ובשוקי יצוא.