תחרות המלצרים מטעם "יקבי רקנאטי" בתחומי עולם היין, הגיעה לסיומה החגיגי בצהרי יום שני, 18 באוגוסט 2003, בבית פוד ארט בתל-אביב. למעלה מ- 100 מלצרים ממסעדות שונות השתתפו בתחרות המלצרים רחבת ההיקף, ענו על שאלון מורכב משאלות הבוחנות ידע כללי בתחום היין, הגשת יין והתאמת יין לאוכל והתמודדו על מלגות לימודים מכובדות. 18 מביניהם, שהפגינו ידע רב בתחומי היין ותרבות היין בשלב המבחנים הכתובים, עלו לגמר. המשתתפים התמודדו על מלגות לימודים בסך 10,000 ו - 5,000 ש"ח למקומות הראשון והשני ופרסים בסך 1,000 ש"ח ל- 5 מתמודדים נוספים שהגיעו למקום השלישי ו- 500 ש"ח לשאר המתמודדים על פי הישגיהם. בנוסף, כל משתתף שהגיע לשלב המבחן, זכה בזוג בקבוקי יין של "יקבי רקנאטי".
בשלב הסופי נבחנו המתמודדים בעל פה בפני פאנל בוחנים שמנה את דניאל רוגוב, מבקר היין והמסעדות של עיתון "הארץ", רפי סיטון, עורך המגזין "יין וגורמה", יאיר קורן, כתב הגורמה של "קול ישראל", טל גל כהן, מנכ"ל איגוד המסעדות, ציפי לביא, כתבת היין והמזון של מגזין "עולם האשה" וירון קסטנבוים, השף של קייטרינג פודארט. הבוחנים בדקו את שליטתם של המלצרים ברזי היין, זניו השונים וארצות מוצאו, הדרך הנכונה להגיש את סוגי היין השונים ובחירת יינות עבור לקוח המבקש להרכיב ארוחה מושלמת. מסורת תחרות המלצרים של "יקבי רקנאטי", החלה תוך כוונה להקנות למלצרים ידע נרחב וכלים מקצועיים בתחומי היין, ועל ידי כך להעלות את רמת השירות של מלצרי היין בארץ וכן לסייע למלצרים בפיתוח השכלתם האקדמאית. לני רקנאטי, יו"ר היקב: " תחרות המלצרים, שהתקיימה מתוך מטרה לקדם את הידע בנושא יין איכותי בארץ, הסתיימה בהצלחה רבה. אנו גאים בהיענות הנלהבת שהיתה לתחרות ועל המספר הגדול של המסעדות שנטלו בה חלק. מצאנו כי עולם המסעדנות ונותני השרות בתחום צמאים לידע ומעוניינים ללמוד ולהחכים בתחום על מנת להעניק ללקוח את הייעוץ והשירות המלא בנושא יין". עם סיום התחרות נערכה בבית פוד ארט ארוחת צהריים וטקס חגיגי של חלוקת המלגות.
הזוכה במקום הראשון בתחרות המלצרים של "יקבי רקנאטי" היא כרמל גרינברג ממסעדת מנטה ריי שזכתה במלגת לימודים בשווי 10,000 ש"ח. הזוכה במקום השני הוא עידו שקד ממסעדת מנטה ריי שזכה במלגת לימודים בשווי 5,000 ש"ח. הזוכים במקום השלישי, במלגת לימודים בשווי 1,000 ₪ הם: אלומה זלדשטיין ממסעדת מנטה ריי אלי אביב ממסעדת ארטישוק עידן עוז ממסעדת כרמלה בנחלה ענבר שרב ממסעדת בטי פורד אריאל יעקובוביץ' ממסעדת אודאון יתר 11 המשתתפים בשלב הגמר של תחרות המלצרים של "יקבי רקנאטי" זכו מלגת לימודים בשווי 500 ש"ח.
|