קטגוריות:
| >> טעימות יין » תניא, אסף ובן זמרה | |
מאת: ישראל פרקר החנות יינות סופרייר הנמצאת באזור התעשייה בראשל"צ הפכה למעין חנות הבית שלי בכל הקשור לאירועי יום חמישי הנערכים בה. מדי פעם מגיעים אליה ייננים, אנשי שיווק ואנשי יקבים מרחבי הארץ כדי להציג את יינותיהם. זאת הזדמנות מצוינת לאנשי ראשל"צ, חולון והסביבה לפגוש את אנשי היקבים קרוב לביתם ולטעום את יינותיהם בחנות המעוצבת יפה, ובאירוח מכל הלב של הפעם הוגשו לטעימה יינות היקבים תניא את היקבים ייצגו אלי פרץ וערן הלפרין מחברת אלרן יין וגורמה, העוסקים בשיווק יינות היקבים. אלי עבד בשיווק וניהול מכירות אזוריות מספר שנים ביקבי רמת הגולן ובחברה הסקוטית. ערן עבד בשיווק ביקבי רמת הגולן וכמנהל מכירות ביקבי עמק האלה. לפני מספר חדשים החליטו לשווק יקבים, הנחשבים בעיניהם כאיכותיים, בצורה עצמאית. אלי: "התחלנו עם שלושה יקבים המייצגים שלושה אזורי טרואר שונים: אחד מהגליל העליון, השני מרמת הגולן והשלישי מעופרה שבאזור רמאללה. מחסן אלרן נמצא בבית שמש בין ירושלים לת"א בהם נמצאת רוב פעילות השיווק שלנו למסעדות וחנויות המתמחות ביין". יקב אסף, הנמצא במושב קדמת צבי, הוקם בשנת 2004 ע"י הענבים מגיעים מכרמי קדמת צבי. ביקב מייצרים כ30,000 בקבוקים בשנה וכ70% מהיין משווק בהונג קונג ע"י חברת לילי המנוהלת ע"י ישראלים העוסקים בתכשיטים. היין בשנים הבאות קיימות תוכניות לייצר יותר יין שחלקו הגדול יופנה דווקא לשוק המקומי. טעמנו את הקברנה סוביניון רזרב 2005, סמיך, צבע כהה טעם מורכב עם סיומת ארוכה בפה (149 ₪) ואת הסוביניון בלאן 2005 בעל הריח הפרחוני הנעים. (62 ₪) בקרוב יצא לשוק יין השירז הנמצא עדיין בחביות. ביקב מייצרים גם רוזה מקברנה פרנק. אסף גם מסייע, כיינן, בייצור היין ביקב בן זמרה וקשור לעוד הפתעה עתידית לגבי יקב נוסף שייחשף בקרוב. כך מבטיח אלי פרץ.
יקב בן זמרה, ממושב כרם בן זמרה המוכר בכרמי ענבי היין האיכותיים הנטועים בו, מייצר בשנה כ8000 בקבוקי קברנה סוביניון רגיל ורזרב. בעל היקב הוא יוסי אשכנזי שהוא גם בעל כרמים, העסוק בגידול ענבים. היין הראשון מיקב זה יצא ב2003. זהו יקב קטן עם תכניות לגדול ויש לו כבר מרכז מבקרים יפה המארח את מבקריו. בן זמרה קברנה סוביניון רזרב זכה במדליית זהב בתחרות אשכול הזהב בקטגוריית יקב קטן. (יקב תניא חלק איתו פרס זה.) היינות שנטעמו היו: קברנה סוביניון רזרב 2005 (122 ₪) וקברנה סוביניון 2005 (83 ₪) מעניין היה לחוש את ההבדל הגדול בין טעמי הטרוארים השונים של הגליל ורמת הגולן. את יקב תניא שבהתיישבות עופרה ייצג היינן ובעל היקב יורם הגיע לחנות בג'ים מאובק ובידו בקבוק יין קטן, "גרבה", מתוק ומחוזק עליו מולבשת מדליה. היין זכה לאחרונה במדליה בתחרות במיאמי שבארה"ב. (5 מדליות בתחרויות שונות קיבל יקב תניא בשנה.) יורם: " זהו יין שנעשה בטעות. אבא שלי בזמנו הכין יין, שהיה גרוע בכל הפרמטרים. הגרבה שנוצר בשנת 2003 הזכיר לי את היין שאבא ע השנה יכינו ביקב תניא גם פינו נואר ויורם צופה לו גדולות... יורם מתכנן לייצר ביקבו, שהוקם בשנת 2001 , 50,000 בקבוקים בשנה. ליורם שבעה ילדים ובעבודות היקב עוזר לו בנו בן ה18. שמות יינותיו ניקרים ע"ש חלק מבניו ובנותיו. שני יינות יקב תניא נמזגו לכוסות: מרלו רזרב 2004 (127 ₪) והלל סיגנל ויניארד קברנה סוביניון 2005 (137 ₪). זהו בדיוק המקום לציין ולהלל את יין הלל שלטעמי היה היין הטוב ביותר מכל היינות שנטעמו במשך הערב. יין מאוזן כראוי, רב טעמים וארומות, פירותי ועם סיומת ארוכה בפה. ומה צריך יותר הבנאדם? האם לטרואר של עופרה יד בדבר? או אולי למגע ידיו של יורם. לחיים, לחיי היין הישראלי !!! |
משווק שם כמותג יקב לילי עם תוויות מיוחדות ואף הוקם אתר אינטרנט 
שה. הוא עשויי מענבי מוסקט אלכסנדרוני.