קטגוריות:
| >> המועצה לגפן היין » תערוכת "הגפן והיין בארכיאולוגיה של א"י" | |
מועצת גפן היין בישראל מציגה את תערוכת "הגפן והיין בארכיאולוגיה של ארץ ישראל" באתר השחזור הלאומי, מושבת הראשונים, בראש פינה מאת: דני קרוננברג צילומים: נדב קלר לפני כמאה עשרים ושמונה שנים, בשנת תרל"ח (1878), הגיעו לאתר ממזרח לצפת, מספר משפחות מהעיר צפת, משפחות אשר החלו רעיון של הגשמה חלוצית והקימו את היישוב גיא אוני. הישוב גיא אוני הלך ושגשג, אך תקופת בצורת הביאה לכך שרוב משפחות היישוב עזבו מלבד קומץ נועז. אל אותו קומץ המשפחות הצטרפה קבוצה גדולה מרומניה בשנת 1882 ובתקווה לשינוי חיובי שינתה את שם המקום לראש פינה על- פי הפסוק מספר תהילים "אבן מאסו הבונים הייתה לראש פינה" (תהילים קי"ח). לעזרת המתיישבים הראשונים נרתם הברון אדמונד דה-רוטשילד מחלוצי תעשיית היין המודרנית בארץ ישראל והמייסד של יקבי כרמל בראשון לציון ובזיכרון יעקב. בשנת 1889 לערך ניטעו גפנים לתעשיית יין באזור ראש פינה ובתחילת המאה העשרים הקים הברון רוטשילד את מבנה היקב. היקב פעל עד לתקופת מלחמת העולם הראשונה אך עקב מחלות בגפנים ופגיעה מהצבא התורכי תעשיה זו חוסלה במקום. המבנה שימש לאחר מכן לתעשיית צימוקים ושקדים. גלגולים מאוחרים יותר שלו כוללים מפעל גזוז, מפעל לנקניקים, מחלבה ועוד. כיום המבנה משמש את המתנ"ס הקהילתי, את מועדון גיל הזהב ואת תזמורת הנוער של ראש פינה. אתר השחזור בראש פינה הינו, למעשה, מעין מוזיאון פתוח אשר יוצא מהרחוב הראשון אשר נבנה על ידי אנשי העלייה הראשונה שהגיעו לארץ מרומניה ומקיף את הרחובות הראשונים, בית הכנסת העתיק, בתי פקידות הברון רוטשילד וגן השושנים המפורסם. תערוכת "הגפן והיין בארכיאולוגיה של ארץ ישראל" נפתחה בקומה השנייה (קומת הגלריה) ב"בית הפרופסור גדעון מר". בבית זה התגורר חוקר המלריה המפורסם הפרופ' גדעון מר ואשתו הגברת זינה. כאן חקר, טיפל ולבסוף מצא פריצת דרך מחקרית למחלה. במקום מוצגת גם תצוגה על פעלו ותצוגה כללית של כלים מתקופת הראשונים. תערוכת "הגפן והיין בארכיאולוגיה של ארץ ישראל" הוצגה לראשונה בביתן מועצת הגפן בתערוכת היין הבינלאומית שנערכה בחודש יוני בגני התערוכה בתל-אביב והיא אמורה לנדוד ברחבי הארץ. בתחילת חודש מרץ תוצג התערוכה במסגרת יריד יין וגורמה כשר שיתקיים בבנייני האומה בירושלים. תערוכה זו משתלבת היטב בתפקידי מועצת הגפן הכוללים, בין השאר, טיפול בקידום תרבות היין בארץ, קידום המכירות של יין ישראלי והפצת מידע בנושא. התערוכה הייתה אמורה להיפתח בקיץ אך פתיחתה נדחתה בשל המלחמה בצפון. התערוכה הינה דו-לשונית (עברית ואנגלית) בכדי לאפשר גם לתיירים ולקנייני יין מחו"ל להכיר את ההיסטוריה הארוכה של יצור יין בארץ ובכך לקדם את היצוא של היין הישראלי בעולם. את התערוכה אצר פרופ' התערוכה פתוחה בכל יום משעות הבוקר ועד אחה"צ, הכניסה לתערוכה הינה ללא תשלום. בבית הפקידות, הצמוד לבית מר, ניתן לצפות בחזיון אור קולי מרהיב המספר את סיפורה של ראש פינה לאור עדויות וזיכרונות של ותיקי הישוב. (בעברית, אנגלית ורוסית). לצד בית פרופסור מר נמצאת החניה העילית של האתר, חניה נוספת נמצאת בתחתית האתר לצד בית העלמין בתוואי נחל ראש פינה. התערוכה תוצג במקום עד אמצע חודש פברואר הקרוב. מראש פינה ניתן להמשיך ולבקר באחד מהיקבים הרבים הפזורים בגליל העליון וברמת הגולן במרחק נסיעה קצר מראש פינה. היקבים הגדולים באזור שיש בהם מרכז מבקרים והמקיימים סיורים הם: יקב דלתון הנמצא באזור תעשיה דלתון, טל. 04-6987683 יקב הרי גליל בקיבוץ יראון, טל. 04-6868740 יקבי רמת הגולן בקצרין, טל. 04-6968409, 04-6968435 באזור נמצאים גם יקבי בוטיק קטנים רבים ובמקרים רבים שלטים המוצבים בכניסה לישובים באזור מורים את הדרך אליהם. מידע נוסף לגבי הגורמים הקשורים לתערוכת "הגפן והיין בארכיאולוגיה של ארץ ישראל" המועצה לגפן היין בישראל כ-37,500 דונם כרמים הפרושים ברחבי המדינה ומניבים מדי שנה כ-50,000 טונות ענבי יין, נתונים תחת פיקוחה של המועצה לגפן היין בישראל. המועצה אחראית לארגון הענף ומכנסת תחת קורת גג אחת את כל הכוחות העוסקים בנושא. היא מטפלת בנושאים כגון: מחקר ופיתוח, מיפוי ממוחשב, קליטת זנים וקלונים חדשים והתאמתם לאזורי הגידול, ייצוג הענף בפני הממשלה, תאום מחירי התוצרת בין התעשייה לכורמים, טיפול בקידום תרבות היין הישראלית, קידום המכירות והיצוא, איסוף מידע והפצתו. המועצה לגפן היין נוסדה בשנת 1962 לפי חוק מועצת הפירות, והיא מאגדת בתוכה את כל הכורמים והיקבים ברחבי הארץ. היא רשומה כחברה פרטית ופועלת כגוף ציבורי. תקציבה השנתי – שני מיליון ₪, בתוספת תקציב לפרסום. הכרמים של גפני היין משתרעים על-פני רוב שטחה של ארץ-ישראל אך מרוכזים בחמישה אזורי גידול עיקריים: יהודה והרי ירושלים, הגליל העליון והגולן, הגליל התחתון, אזור זיכרון יעקב, והנגב. קיימים גם מספר אזורי-משנה ובהם: רמת ערד, חבל יתיר, עמק יזרעאל ועמק זבולון. המועצה בשיתוף עם מכון היין הישראלי מעדכנים את מפת אזורי הגידול בישראל. היקף התפוקה השנתית של ענף היין בישראל נמצא במגמת עלייה. בשנת 2003 הייתה התפוקה 46,000 טונות, בשנת 2004 – 53,000 טונות, וב- 2005 – היא הצטמצמה ל-47,000 טונות. בשנת 2006 הייצור הגיע לרמה של כ- 46,000 טונות. מרבית התפוקה מיועדת לתצרוכת מקומית. בעשור האחרון עלתה צריכת היין בישראל מארבעה ליטרים לנפש בשנה לשישה ליטרים, והמכירות לתצרוכת המקומית נאמדות ביותר מ-700 מיליון ש"ח בשנה, לרבות יין מיובא, יינות קידוש מתוקים ומיץ ענבים המיוצר גם הוא ביקבים. היקף היצוא השנתי מסתכם ב-13 מיליון דולר (סכום זהה להיקף היבוא השנתי). זני ענבי היין המובילים באיכותם הנטועים כיום בישראל הם קברנה-סוביניון, סוביניון-בלאן, מרלו שרדונה ושירז. זנים נוספים בעלי נפח ייצור גדול בישראל הם : קריניאן, פרנץ' קולמבר ואמרלד ריזלינג. בשנים האחרונות נוספו להם זנים חדשים רבים כמו: גווירצטרימנר, ויונייה, פטי-ורדו, טמפרניו ועוד. כ-10,000 איש, מתוכם 700 כורמים, עוסקים בענף היין, המקיף בתוכו כרמים, יקבים, תעשיות עזר ואנשי מכירות. בארץ פועלים כ-200 יקבים שאת יינותיהם, המתחרים בהצלחה ביינות מתוצרת חוץ, ניתן להשיג בחנויות או ביקבים עצמם. ביניהם מצויים שנים-עשר יקבים מסחריים גדולים וכן יקבי בוטיק המייצרים עד כ-50,000 בקבוקים בשנה. הדרישה לענבים באיכות גבוהה הביאה לשיפור דרמטי בממשק הגידול, בעיצוב הכרמים ובאיכות ענבי היין, ותרמה לכך הדרכה אינטנסיבית של מדריכי משרד החקלאות בשירות ההדרכה והמקצוע. המועצה לגפן היין עוסקת במימון מחקרים בנושאי הגנת הצומח, ייעול שיטות ההשקיה ושיפורן, בחינת זנים וקלונים חדשים וטיפול בניקוי חומר הריבוי של זני הגפן. המועצה מייצגת את הענף בפני משרדי החקלאות והאוצר. במסגרת פעילותה להעברת חוקים בכנסת היא מייצגת את הענף בפני ועדות שונות כגון: כספים, חוק ומשפט, כלכלה וכדומה. המועצה נרתמת למאבק ביבוא היינות ופועלת לקידום המכירות בחו"ל באמצעים שונים, כגון השתתפות בתערוכות, פרסומות וכיו"ב. מבנה המועצה: מליאת המועצה כוללת 36 חברים ובהם נציגי היקבים (25%), נציגי הכורמים (50%) ונציגי ציבור (25%). ההנהלה כוללת שבעה נציגי יקבים, שבעה נציגי כורמים ושלושה נציגי ציבור. במועצה הוקמו שתי מחלקות: מחלקה חקלאית ומחלקה ייננית. מנכ"ל המועצה יו"ר המועצה לגפן היין בישראל מאז שנת 2004 הוא מועצת גפן היין בשיתוף עם מכון היצוא ובתמיכת הממשלה מובילה את היעד המרכזי היום בענף – קידום היצוא תוך המשך תנופת הפיתוח והגדלת צריכת היין בשוק המקומי. פרופ' קיבל תואר מוסמך למדעי החקלאות (פיסיקה של קרקע והורטיקולטורה), ודוקטור במדעי הקרקע של האוניברסיטה העברית בירושלים. פרסם והשתתף בפרסומם של מעל ל130 מאמרים ודו"חות מדעיים, ערך והשתתף בעריכת שלושה ספרים במדעי הקרקע. רכש ניסיון רב בשטחי מדע הקרקע והסביבה. הורה באוניברסיטה העברית ובאוניברסיטאות בחו"ל. שימש כעורך וסגן עורך בעיתונים מדעיים בארץ ובין לאומיים. כיום עיקר עיסוקו המדעי קשור: במחקר והדמיה של מערכות חקלאיות עתיקות לייצור יין ושמן זית, בחינה וחקר יכולות יצור של מערכות ושיטות גידול חקלאיות עתיקות וכן הקשר בין יכולות הייצור לאומדן האוכלוסין באותן תקופות, וכן הקשר בין הקרקע, האקלים המקומי, שיטות הגידול ואיכות התוצר החקלאי במטעי פרי ובמיוחד בכרמים הנטועים בענבי יין. ahadas@012.net.il דצמבר 2006 |
