קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » "B" – יין ביכורים 2007 מבנימינה | |
יקבי בנימינה מצטרפים גם השנה לחגיגות הבוז'ולה הנערכות בכל רחבי העולם, וחונכים את יין "B" – הבייבי של יקבי בנימינה. היין מבציר 2007 , המיוצר בשיטה המסורתית הנהוגה באזור בוז'ולה, מאופיין בטעם קליל ופירותי. חליצת הבקבוק הראשון תתקיים בדיוק דקה אחת לאחר חצות בלילה שבין ה- 14-15 בנובמבר. היין מורכב מ- 100% ענבי קריניאן אשר נבצרו מכרם נבחרים בגליל התחתון. הבציר התרחש באמצע חודש אוגוסט, כאשר רמת יבול הענבים בגפנים הייתה נמוכה יחסית לנהוג בזן הקריניאן. היבול הנמוך הוא תוצאה של זמירה קצרה בחורף ומשטר השקייה מוקפד בקיץ. היין עבר תסיסה בטמפ' נמוכה עם שמרים ייחודיים מאזור בוז'ולה. היין תסס עם הקליפות במשך שבוע בלבד על מנת להדגיש את מאפייניו הפירותיים. היין עבר הצללה ויבוקבק בנובמבר 2007. היין מיועד לשתייה בצעירותו, מצונן מעט והוא יהווה מלווה נפלא למנות פתיחה קלות ולמאכלים מהמזרח הרחוק. כמו כן, על-מנת ליהנות מהיין במיטבו, יש ללגום ממנו בחצי שנה הקרובה, ומומלץ להגישו בטמפרטורה של 18-20 מעלות.
מחיר מומלץ לצרכן:29.90 שקלים. |
