קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » Carmel Vintage 2004 | |
יינות הוינטאג' הם היקרים והנחשבים ביותר בין יינות הפורט מאזור הדואורו שבפורטוגל. הם מיוצרים מחלקות הכרם הטובות ביותר בשנות בציר איכותיות במיוחד. ייחודם בכך, שבניגוד לשאר יינות הפורט, הם מתבגרים תקופות קצרות יחסית בחביות עץ אך הם בעלי פוטנציאל התיישנות ארוך מאוד בבקבוק. יינות בסגנון פורט מייצרים בכל העולם כמו גם בישראל. ה Carmel Vintage הוא הראשון בישראל המיוצר בסגנון פורט וינטאג'. אזור הגידול בהרי יהודה מתאפיין בגבעות עם עמקים פנימיים יבשים וקרירים בגובה ל Carmel Vintage 2004 עוצמת צבע מרשימה, גוון שחור סגול אטום וארומות של פטל שחור, פירות יבשים ושוקולד מריר. הוא בעל גוף מלא ומבנה מוצק עם מתיקות מאוזנת. על מנת לשמר את מירב הפוטנציאל הגלום ביין, בוקבק היין בלא תהליכי הצללה או סינון ועל כן עשוי לפתח משקע טבעי במהלך ההתיישנות בבקבוק. ה Carmel Vintage מעולה כמשקה סיום (דז'סטיף). הוא ילווה היטב קינוחים מבוססי שוקולד, גבינות מסוג רוקפור וסטילטון ועוד. מומלץ להגישו בכוסות טוליפ בעלות פתח עליון צר יחסית. בהעדר כוס פורט ייעודית כל כוס של יין לבן תעשה היטב את העבודה. כדאי להגיש את היין מעט קריר בטמפרטורה של 16 – 18 מעלות. היין יוצר בכמות מצומצמת בת 13,000 בקבוקים בלבד. מחיר מומלץ : 145 ש"ח ייננים : |
