קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » MOSTLY שיראז של טוליפ | |
היין הופק מ- 66% ענבי שיראז מכרמי כפר יובל, 14% קברנה סוביניון, 14% מרלו ו- 6% פטיט ורדו מכרמים בהרי יהודה.בציר 2005 . בהגעת ענבי השיראז ליקב פוצלה תמיסת מיץ הענבים לשני מיכלים. במיכל אחד תססו הענבים עם שמרים העוזרים בתרומת ארומות פרי חזקות וטאנין. במיכל השני תססו הענבים עם שמרים המתמחים בהפקת צבע יפה ותחושת פה מלאה. הענבים תססו 10 ימים ולאחר סחיטה עדינה בלבד אוחדו המיכלים. ענבי הקברנה, המרלו והפטיט ורדו הותססו ויושנו בחביות בנפרד. לאחר שהייה בת 4 חודשים בחביות וייצוב טעמם של היינות, נקבע הבלנד הסופי לקבלת מורכבות והרמוניה. לאחר יצירת הבלנד, הוחזר היין לחביות להתיישנות של 8 חודשים נוספים. היין יושן בחביות עץ אלון, מחציתן צרפתיות ומחציתן אמריקאיות. לפני הבקבוק עבר היין סינון גס בלבד לשימור טעמיו, ולאחר הביקבוק הבקבוקים הונחו בחדר היישון למספר חודשים. זהו יין עוצמתי בעל גוון בורדו כהה עם שוליים סגולים. היין בעל גוף מלא ועגול, ארומה של תותי עץ שחורים, אקליפטוס, מנטה, עץ קלוי ופירות אדומים בשלים. בעל טעם מאסיבי וצפוף, מרוכז ומאוזן. הסיומת ארוכה עם שפע טעמי פירות שחורים. אחוז אלכוהול: 14.5% מועד הבציר: 4.9.05, בציר ידני סלקטיבי עם אור ראשון. מועד הביקבוק : 13.12.06 יין MOSTLY שיראז זכה במדליית זהב בקטגוריית "בלנד חופשי" בתחרות "אשכול הזהב 2007". מחיר היין לצרכן: 65 ₪ יולי 2007 |
