קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » Mostly קברנה פרנק מטוליפ

יקב Tulip חונך את יין 2005Cabernet Franc Mostly, אשר זכה לאחרונה במדליית זהב בתחרות "אשכול הזהב" 2007, בקטגוריית  ה- Cabernet Franc. היין יוצר מ- 80% ענבי קברנה פרנק מכרם מטע, 15% ענבי מרלו ו- 5% ענבי קברנה סוביניון מכרמי הגליל העליון. הענבים תססו כשבועיים תסיסה אלכוהולית והושארו על הקליפות מספר ימים נוספים לקבלת גוף מלא. הענבים נסחטו סחיטה עדינה בלבד והועברו לחביות ליישון. ענבי המרלו והקברנה הותססו ויושנו בחביות בנפרד. לאחר שהייה בת 4 חודשים בחביות וייצוב טעמם של היינות, נקבע הבלנד הסופי. לאחר יצירת הבלנד הסופי הוחזר היין לחביות להתיישנות של 8 חודשים נוספים. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי, בתוספת 10% אלון אמריקאי.   תערובת זנים זו אופיינית לאזור סנט אמיליון שבבורדו והתוצאה היא קברנה פרנק אופייני בעל גוון בורדו עמוק מאוד עם שוליים רימוניים. היין בעל גוף מלא, ארומה של פרחים סגולים, עשב, פלפל ירוק, פירות אדומים ושחורים בשלים בתוספת עץ קלוי. טעמו מלא ועגול, רענן ופירותי. הטאנינים עדינים ופיקנטיים והוא בעל סיומת ארוכה בפה.   אחוז אלכוהול: 14.5%  מועד הבציר: 16.9.05, בציר ידני סלקטיבי עם אור ראשון. מועד הביקבוק : 12.12.06, מיין זה בוקבקו 3700 בקבוקים בלבד. מחיר לצרכן: 65 ₪ מאי 2007